Renardat Fache Cerdon Bugey Méthode ancestrale

Renardat-Fache

Méthode ancestrale 2023

Bugey-Cerdon AOC

France - Savoie

A família Renardat-Fache cultiva a vinha há mais de 8 gerações.

Vivendo na pequena aldeia de Mérignat, onde a vinha é cultivada desde a Idade Média, a família Renardat-Fache cultiva também frutos como maçãs, nozes, cerejas e morangos.

De geração em geração, a vinha foi crescendo e atualmente ocupa 12,5 hectares de Bugey Cerdon DOP.
Desde 2008, a propriedade é certificada como biológica e biodinâmica.

 

Este vinho espumante rosé é elaborado segundo o método ancestral.
Este método produz vinhos naturalmente espumantes sem adição de levedura ou açúcar. O vinho ainda em fermentação é engarrafado, onde continua a fermentar enquanto as bolhas são criadas.

              

Variedades de uvas :
96% gamay e 4% poulsard
Açúcar residual: 47 g/l.

Notas de degustação :
De cor coral cintilante, este vinho delicioso, feito predominantemente de uvas Gamay, com uma mousse abundante e um final longo, oferece aromas finos de frutos vermelhos, groselha e framboesa. Uma paleta muito saborosa que se prolonga num paladar elegante, de grande frescura e perfeito equilíbrio. As bolhas estão particularmente bem integradas numa estrutura esguia e revigorante. Um vinho de grande delicadeza e de um notável equilíbrio açúcar/acidez.


Estilo de vinho :
Vinho espumante rosé semi-seco

Harmonização com vinho e comida :
Tarte de frutos vermelhos e creme de mascarpone com pimenta preta. Dim Sum de foie gras e chutney de cereja.

Potencial de envelhecimento : 3 anos:
3 anos  

Análise :
8% Vol.
75 cl


Contém sulfitos
O abuso de álcool é perigoso para a sua saúde. Beba com moderação.

"O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter consequências graves para a saúde da criança".