Renardat Fache Cerdon Bugey Méthode ancestrale

Renardat-Fache

Méthode ancestrale 2023

Bugey-Cerdon AOC

France - Savoie

La famiglia Renardat-Fache coltiva la vite da oltre 8 generazioni.

Vivendo nel piccolo villaggio di Mérignat, dove la vite è coltivata fin dal Medioevo, la famiglia Renardat-Fache coltivava anche frutta come mele, noci, ciliegie e fragole.

Di generazione in generazione, il vigneto è cresciuto e oggi copre 12,5 ettari di Bugey Cerdon DOP.
Dal 2008 la tenuta è certificata biologica e biodinamica.

 

Questo vino rosato frizzante è prodotto con il metodo ancestrale.
Questo metodo produce vini naturalmente frizzanti senza l'aggiunta di lieviti o zucchero. Il vino ancora in fermentazione viene imbottigliato, dove continua a fermentare mentre si creano le bollicine.

              

Varietà d'uva :
96% gamay e 4% poulsard
Zucchero residuo: 47 g/l.

Note di degustazione :
Con il suo colore corallo scintillante, questo vino lussuoso prodotto prevalentemente con uve Gamay, con la sua spuma abbondante e il suo lungo finale, offre fini aromi di frutta rossa, ribes e lampone. Una tavolozza molto gustosa a cui fa eco un palato elegante di grande freschezza e perfetto equilibrio. Le bollicine sono particolarmente ben integrate in una struttura snella e tonificante. Un vino di grande delicatezza e di notevole equilibrio zucchero/acidità.


Stile del vino :
Vino rosato frizzante semisecco

Abbinamento enogastronomico :
Crostata di frutti rossi e crema al mascarpone con pepe nero. Dim Sum di foie gras e chutney di ciliegie.

Potenziale di invecchiamento :
3 anni  

Analisi :
8% Vol.
75 cl


Contiene solfiti
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevete con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze per la salute del bambino".