Clos Bagatelle Le clos de ma mère Blanc

Clos Bagatelle

Le Clos de ma Mère 2020

Saint-Chinian AOP

France - Languedoc

      

  "Es gibt Weine wie einige flüchtige und seltene Momente, die mit dem Erwerb eines kleinen Ackers Weinreben, umgeben von Cisten und Besen, begannen. Nach langem Warten mit dieser zerbrechlichen Rebe wurden wir fiebrig vinifiziert Dies ist der allererste Mal in diesem Jahr der Saint-Chinian-Weißwein. Auf der Suche nach einem Gleichgewicht zwischen Finesse und floralen Aromen hoffen wir, dass dieser Jahrgang Ihnen magische Momente ermöglicht. " .
      Christine und Luc Simon.

     Trauben:
Roussane 50%, weißes Carignan 20%, weißer Grenache 10%,
Viognier 8%, Vermentino 8%

     Kultur:
Roussane, Viognier und Vermentino liegen in der Höhe auf einem Sandstein-Terroir.
Carignan weiß über 60 Jahre auf einem Ton-Kalk-Boden.
50 Jahre alter weißer Grenache auf einem Schiefer-Terroir.

     Weinherstellung;
Ganze gepresste Trauben. Der Saft wird bei 4 ° C dekantiert und dann mit den anderen Rebsorten zusammengestellt. Alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur. Dieser Wein reift 3 Monate in Eichenfässern mit täglicher Batonnage.

     Zeichen:
Dieser Jahrgang 2018 ist klar und klar mit silbernen Akzenten. In der Nase sehr feine Aromen von weißen Blüten und frischen Früchten. Im Mund ist die Haselnuss vorhanden. Alle Finesse und Eleganz.

    Harmonie setzt:
Leicht erfrischt (10/12 ° C) passt dieser Wein gut zu Gerichten wie Krebsebrühe mit Erbsencreme, Steinbuttfilet mit Rosmarin in einer Auflaufform.

   Altern:
Sie werden es in 2 bis 3 Jahren in vollen Zügen genießen.
 
    Analytics:
13% Volumen. 75 cl.
Enthält Sulfite. Alkoholmissbrauch ist gefährlich für Ihre Gesundheit.
Mit Mäßigung zu konsumieren.
"Der Konsum alkoholischer Getränke während der Schwangerschaft kann, auch in kleinen Mengen, schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben."