Elenco dei prodotti per produttore Domaine Balansa

Tutto ebbe inizio nell'agosto 2015, quando Alexandre Gressent, Céline Peyre e i suoi genitori, Bernard e Ginette, allora viticoltori cooperativi nel villaggio di Villeneuve-les-Corbières, decisero di unire le forze per un progetto comune: creare la loro cantina privata e produrre i propri vini. In famiglia, le vigne sono state tramandate per diverse generazioni in modo che la tradizione viticola, che è stata a lungo ancorata nel loro DNA, possa continuare.

"Con il mio compagno, sognavamo un ritorno alle nostre radici e alla terra. È stato nel 2012, quando stavamo aiutando i miei genitori durante il raccolto, che abbiamo avuto l'innesco! Insieme abbiamo voluto raccogliere la sfida di gestire tutto da soli, dalla coltivazione alla vinificazione, passando per l'invecchiamento e la vendita dei vini. Da allora, abbiamo raccolto le nostre prime uve, vinificato poco più di 3 ettari mentre prendevamo lentamente il controllo e imbottigliato la nostra prima annata. Siamo molto soddisfatti del risultato, che sembra molto promettente...", sorride Céline Peyre.

Il progetto della famiglia fa parte di un approccio di sviluppo sostenibile e di rispetto per l'ambiente:

Gestione del vigneto e vinificazione in Agricoltura Biologica (certificazione nel 2019): uso del sovescio nelle vigne, vinificazione con lieviti indigeni, nessun input enologico, aggiunta di solfiti in dosi omeopatiche.
Costruire un ambiente favorevole all'enoturismo sostenibile. La tenuta comprende una sala di degustazione e una cantina di vinificazione che sono state rinnovate e allestite solo pochi mesi fa. Tra qualche anno, gli amanti del vino potranno soggiornare in un gîte della tenuta e godere di una vista eccezionale sulle Corbières.