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Takeno Kameno Kurabu Visualizza ingrandito

Takeno Kamenoo Kurabu

Prodotto da Asahi Kurabu Sake, questo sake in stile moderno è notevolmente fresco. Grazie alla varietà di riso kameno, esprime un gusto floreale, candito e di ciliegia kirschy.

Maggiori dettagli

1 Articolo

35,00 € tasse incl.

Takeno

Kame-No-O Kurabu 2018

Junmaï

Saké

Japon - Kyoto

      

Takeno Shuzo è stato fondato nel 1947 dall'associazione di quattro Sakaguras (case del sake) che erano chiuse fino ad allora. Da allora, hanno continuato a mantenere l'alta qualità del sake locale.
Nel 2000, uno storico locale, Yukio Ashida, ha portato una varietà di riso per la produzione del sake "KameNo-O" (coda di tartaruga) al direttore di Takeno Shuzo: Keitaira Yukimachi. Keitaira Yukimachi piantò questo riso e permise a Takeno Shuzo di riscoprire l'importanza della selezione del riso nella produzione del sake, e il loro sake "KuramaiKame-No-O" vinse il primo premio nella Japan Sake Competition. Da allora, la casa Takeno continua a lavorare su un sake che è di lunga durata, finalizzato e complesso e diventa sempre migliore ogni anno.

Inoltre è una delle poche case che vendemmia i suoi vini e non elenca alcuna informazione tecnica, poiché la bellezza delle loro annate può essere apprezzata senza chiffres.

Note di degustazione:

Questo sake ha una freschezza notevole. Il primo naso illustra meravigliosamente lo stile arioso, fruttato (lampone) e floreale (giglio) dei sake moderni. Con l'aerazione, diventa sempre più erbaceo (camomilla). Vivace e untuoso, l'attacco in bocca è segnato da note di fiori bianchi (gelsomino, mughetto) e spezie (pepe). Intimamente legati l'uno all'altro, il palato medio e il finale rivelano la stessa dolcezza vanigliata ed esotica (latte di cocco).

Da bere fresco in un bicchiere da vino.

Abbinamento cibo-vino:

Ostrica carnosa, foglia di ostrica vegetale, scalogno sottaceto e fiore di borragine. Selle di coniglio con succo iodato, gnocchi con finferli saltati.

Potenziale invecchiamento in cantina:

8 anni

Analisi:

72 cl - 15,3 % volume

Contiene solfiti

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevi con moderazione.

"Il consumo di bevande alcoliche durante la gravidanza, anche in piccole quantità, può avere gravi conseguenze sulla salute del bambino.



Paese: Giappone
Regione: Kyoto
Vintage: 2018
Mantenere: Potenziale di custodia di età superiore a 8 anni

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