Cauhapé La Canopée

Domaine Cauhapé

La Canopée 2018

Jurançon sec AOC

France - Sud-Ouest

Diese La Canopée Cuvée ist der einzigartige Ausdruck von Petit Manseng, der bei hoher Reife (Novemberernte!) Gepflückt wurde. Ein toller trockener Wein.

Rebsorten:
100% kleines Manseng.
Gärung in Ein-Wein-Fässern und Reifung auf Hefe, gefolgt von 10-monatigem Rühren.

Geschmacksnoten:

Bei der visuellen Untersuchung zeigt sich der Reichtum dieses Weins durch seine hübsche goldene Farbe. Die Nase ist zuerst moschusartig, würzig und öffnet sich dann mit Aromen von Rosinen, Mispeln und Quitten, um nach dem Lüften mit Noten von kandierten Äpfeln und Ananas zu enden. Der nervöse und breite Gaumen gibt den Ton eines sicherlich großzügigen und schlanken Weins wieder. Lecker und kraftvoll entwickelt der mittlere Gaumen Noten von Honig, reifen, fein gedünsteten Früchten mit rauchigen und würzigen Noten. Der Abgang setzt dann auf eine Explosion von Aromen, bei denen Zitrusfrüchte dominieren und viel Lebendigkeit bringen.

Weinstil:

Aromatischer und komplexer Weißwein.

Speisen- und Weinpaarung:

Mit Fenchel, Gewürzen und Aprikosenjus geschmortes Bries. Krabbengratin mit Kokosmilch, Combawa und grünem Paprika.

Alterungspotential:

12 Jahre.

Analytisch:
75 cl.
14,5% Volumen.
Enthält Sulfite.
Alkoholmissbrauch ist gesundheitsschädlich. Mit Mäßigung konsumieren.
Der Konsum alkoholischer Getränke während der Schwangerschaft kann bereits in geringen Mengen schwerwiegende Folgen für die Gesundheit des Kindes haben.