Hegarty Chamans N°3 La Piboule

Hegarty Chamans

N°3 - La Piboule 2018

Minervois AOP

France - Languedoc

Hegarty Chamans es propiedad de Sir John Hegarty y su esposa Philippa. Compraron la finca en 2002 y han realizado grandes inversiones, convirtiéndose en uno de los principales productores del Minervois. Las 15 hectáreas de viñedos están situadas en las estribaciones meridionales de la Montagne Noire, rodeadas de matorrales y bosques. Desde la compra de la finca, la pareja decidió asegurarse de que el viñedo estuviera libre de cultivos químicos para favorecer la biodiversidad del lugar. Obtuvieron la certificación ecológica de AB en 2010 y la certificación biodinámica de Demeter en 2011.

Variedades de uva:
70% mourvèdre, 20% syrah y 10% carignan.
Envejecimiento: 30 meses en depósitos de hormigón sobre lías finas.

Notas de cata:

Un Minervois elegante y salvaje con aromas de frutas negras, grosella y mora con un final sorprendentemente ahumado. Su viva frescura y su elegante equilibrio harán de este vino un acompañante perfecto para muchas ocasiones.

Estilo de vino:
Vino tinto complejo y elegante.

Maridaje:

Lomo de ternera recién picado, jugo reducido de mourvèdre y pommes paillasson. Cargolade.

Potencial de envejecimiento:

8 años.

Análisis:
75 cl.
13 % de volumen.
Contiene sulfitos.
El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe con moderación.
El consumo de bebidas alcohólicas durante el embarazo, incluso en pequeñas cantidades, puede tener graves consecuencias para la salud del niño.