Elenco dei prodotti per produttore Mas des Bressades

Cirillo ha sempre vissuto tra i vigneti e i frutteti di suo padre Roger Marès. Dopo aver studiato agronomia, viticoltura e anologia a Montpellier, andò a vino in altri continenti prima di prendere il controllo della tenuta.
Prima negli Usa a Chalone Vineyard nel 1994, poi in Cile con Bruno Prats, proprietario di Château Cos d'Estournelle, e paul Pontallier, manager di Château Margaux. Questi due raccolti sono stati l'occasione di un viaggio intorno al mondo ricco di avventure, incontri e scoperte. Cyril tornò alle Costières de Nîmes al Mas des Bressades nel 1996.
Rientrato dalla passione per il vino e per il terroir dell'azienda agricola Bressades, il suo obiettivo è preservare le potenzialità qualitativhe del terroir nel massimo rispetto delle viti e dei terreni. "Cerco in ogni vino l'armonia tra le diverse origini e componenti del vino in modo che tutti possano sentire il piacere che ho avuto nel berlo."

Il Mas des Bressades continua la tradizione oggi producendo AOC Costières de Nîmes noto per la loro concentrazione e regolarità, ma anche un vino dal gard "Cabernet-syrah" realizzato secondo una tradizione di Bordeaux che consisteva nell'aggiungere Tain syrah l'Eremo nei tini di Cabernet-sauvignon. Il campo dei metodi di vinificazione tradizionali con una scrematura totale della vendemmia, fermentazione in tini inox, controllo della temperatura, cantina semiseppellita e allevamento di botti di rovere. Per i vini rossi, 55% Syrah, 25 anni% grenache, 15 anni% de cinsault, 10 anni% cabernet convivono con roussanne, grenache bianco, viognier e marsanne.