Toutes les catégories

Accueil Actualités du blog
Le vin du mois le nez dans le verre
Catégories

Messages récents

Chronique Gourmande et Vinique de votre Sommelier / Caviste

Votre Sommelier prend la parole et vous fait vivre ses dernieres découvertes gourmande et ses dégustations de vin autour du monde. Notre credo est de vous faire découvrir les meilleurs vins au meilleur rapport qualité-prix.

Venez à notre rencontre au caveau de Pézénas ou commandez nos meilleures trouvailles sur notre Caveau Eshop.

Le japon à l'honneur

Le japon à l'honneur

Infos 170 Commentaires Vues (3832)
Plusieurs distilleries produisent du whisky au Japon. Les plus connues et les plus importantes appartiennent aux groupes Suntory et Nikka. Elles produisent et commercialisent aussi bien des single malt que des blends.
Bellevoye, un whisky de France

Bellevoye, un whisky de France

Infos 87 Commentaires Vues (2530)
Quatre versions de finition en fûts sont disponibles de ce magnifique Whisky Bellevoye made in France. Avec pour référence, la douceur, l’onctuosité et la force de caractère. Un bon whisky, c’est aussi tout simplement un whisky qui vous plaît, alors laissez-vous tenter !
Gloria de Nusserhoff, le cépage Lagrein

Gloria de Nusserhoff, le cépage Lagrein

Dégustation 213 Commentaires Vues (4733)
Le vin dévoile des arômes de fruits noirs, de pruneau, des notes légèrement évoluées, balsamiques et fumées. Il laisse une impression d’harmonie, de race et d’élégance. Gloria de Nusserhoff du vigneron Heinrich Mayer. Südtirol. L2011
Un muscat provocateur !

Un muscat provocateur !

Dégustation 145 Commentaires Vues (2481)
Proche de la ville de Sète entre mer et garrigue, le château de La Peyrade est une des références de l’appellation muscat de Frontignan. La famille Pastourel produit toute une panoplie de muscat lumineux.
Tomates et basilic

Tomates et basilic

Été 315 Commentaires Vues (6392)
Je récolte les tomates Cœur de Bœuf et les tomates Noir de Crimée bien charnues, puis je les farcies avec une association de riz, pesto et amandes concassées et les relève d’une pointe d’ail rose de Lautrec.
Le Jolly Rouge

Le Jolly Rouge

Été 213 Commentaires Vues (4599)
Au cœur historique du centre ville de Montpellier dans le quartier de l’Ecusson un restaurant Le Jolly Rouge dédié à la cuisine des Caraïbes aux saveurs épicées et ensoleillées.
Les Armagnacs du domaine Chiroulet

Les Armagnacs du domaine Chiroulet

Infos 68 Commentaires Vues (2511)
Philippe Fezas produit des vins blancs et rouges sur ces terres calcaires, de la Ténarèze, en plein coeur de l’Armagnac.
Vins blancs d'Espagne

Vins blancs d'Espagne

Dégustation 100 Commentaires Vues (4431)
Nous avons sélectionné après quelques mois de recherche et de dégustations trois vins blancs d'Espagne séduisant aux profils particulièrement aromatiques, aux notes florales, précis, délicats et friands à des prix plus que raisonnables.
Légumes de saison

Légumes de saison

Infos 120 Commentaires Vues (3628)
Difficile d’être garant d’un bon accord met et vins avec les asperges. Le vin choisi devra posséder de l’acidité, une certaine fraîcheur et une pointe de minéralité.
L’étang de Thau, réserve exceptionnelle de biodiversité.

L’étang de Thau, réserve exceptionnelle de biodiversité.

Dégustation 162 Commentaires Vues (3672)
Et oui le soleil est souvent au rendez-vous sur l’étang de Thau. Bouzigues est un petit port de pêche face au Mont Saint Clair et la ville de Séte. Par beau temps le mont Saint Loup apparaît à l’ouest face à la mer.
Tendance Gin

Tendance Gin

Infos 71 Commentaires Vues (3693)
J’apprécie particulièrement ce moment se sérénité avec deux doigts de notre nouveau gin en provenance de la distillerie d’Edimbourg agrémenté d’une petite tranche d’orange.
Le Porto, à la découverte de la vallée de Douro

Le Porto, à la découverte de la vallée de Douro

Infos 272 Commentaires Vues (5057)
Nous avons consacré une journée à la découverte des chais. nous avons pris le bateau sur le fleuve, jusqu’à la Quinta Do Tedo qui nous fournit notre Porto spécial réserve.
Tokay Pinot Gris Quintessence de grains nobles 1989

Tokay Pinot Gris Quintessence de grains nobles 1989

Dégustation 89 Commentaires Vues (3999)
J’ai ouvert un tokay pinot gris, quintessence de grains nobles 1989. Dans le verre sa robe est toujours limpide d’une belle couleur cuivrée. Le nez développe des arômes de pâte de coing, orange et safran. Séduisant en bouche, suave et velouté. Harmonieux, malgré une finale assez courte. Pas une ride, un régal.
Deux coupes de champagne dans un petit coin de Paradis !

Deux coupes de champagne dans un petit coin de Paradis !

Infos 155 Commentaires Vues (3952)
Ouvrir une bouteille de champagne dans un petit coin de Paradis ! Je lui ai suggéré d’emporter une bouteille de Champagne Hervé Mathelin. Sa « cuvée réserve », un champagne aux fines bulles, sur des notes de pain brioché et fruits secs, avec juste assez de rondeur en fin.
Le renouveau de vin Moelleux à l’Apéritif

Le renouveau de vin Moelleux à l’Apéritif

Dégustation 84 Commentaires Vues (5104)
Le renouveau de vin Moelleux à l’Apéritif. Des vins à donner le sourire. Le vin moelleux est idéal dès l’apéritif, mais il relèvera dans un mélange de style sucré-salé un feuilleté au poulet et gingembre ou une mini pastilla de pigeon.
Y-a-t-il des fans de Pippermint ?

Y-a-t-il des fans de Pippermint ?

Dégustation 51 Commentaires Vues (3108)
La Mentheuse. La nouvelle recette de crème de menthe maîtrise parfaitement la fusion entre la puissance des arômes poivrés et la douceur de la menthe blanche. Savoureuse, elle laisse une sensation de fraicheur apaisante.
Château Lilian Ladouys Saint-Estèphe

Château Lilian Ladouys Saint-Estèphe

Dégustation 68 Commentaires Vues (5738)
Ce dimanche nous avons sorti de la réserve pour le déjeuner un vin de Saint-Estèphe le château Lilian Ladouys, cru Bourgeois dans un petit millésime, le 2012.
Entre Musique Country et Bourbon

Entre Musique Country et Bourbon

Infos 79 Commentaires Vues (3134)
Et le soir venu céder à la tentation d’un verre de Bourbon, le Special Reserve de Blanton's reconnaissable à son bouchon orné d'un pur-sang. Onctueux et charnu aux notes de caramel, beurre salé et vanille.
L'azerole en vedette, confiture et vin

L'azerole en vedette, confiture et vin

Infos 609 Commentaires Vues (9090)
L'azerole est facile à reconnaître pendant les vendanges on les rencontre sur les bords des vignes. Des fruits excellents en confiture mais peu connus.
La tarte aux figues c'est simplement bon.

La tarte aux figues c'est simplement bon.

Dégustation 180 Commentaires Vues (4819)
Le fougeux grenache du domaine Serre Romani de Laurent Pratx à Espira de l’Agly. Un Maury à la robe sombre et au nez de violette. Arômes de cerise noire, de cacao, de violette. Ample mais frais et sur une finale délicate.
Pojection 1 to 20 of 35 (1 Pages)
Produit ajouté avec succès à la comparaison de produits!
Continuez vos achats Aller à la comparaison