Le vin du mois le nez dans le verre

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L'azerole en vedette, confiture et vin

L'azerole en vedette, confiture et vin

C’est le temps de la récolte !

Facile à reconnaître pendant les vendanges on les rencontre sur les bords des vignes, ce fruit sauvage gorgé de soleil aux baies rouges flamboyantes.

Il est possible de les cueillir et d'en faire une délicieuse confiture pleine de saveur.

Confiture maison d'azerole

Et ce fruit méditerranéen à donner son nom à la cuvée du Château Mirausse de Raymond Julien dans le Minervois.

Un nectar tout en fuit, à la robe grenat, aux parfums de violette et cassis. 

Ce vin très savoureux et convivial est incontournable avec des plats aux aromates de nos garrigues, le thym, le romarin, le laurier, la sauge.

Un vrai canon !

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