Testalonga Baby Bandito Follow Your Dreams

Testalonga

Baby Bandito - Follow your dreams 2019

Swartland WO

Afrique du Sud - Swartland

Baby Bandito, c'est un projet de Craig et Carla, autour des thèmes du Street Art, de l'enfance, du courage qui décline une série de bouteilles.
Follow Your Dreams - Une expression souvent employée par le célèbre street artist Banksy qui a également déclaré: "Tout l'art est volé" Alors, Craig et Carla ont volé sa phrase pour nommer cette cuvée !
Sur l'étiquette, une photographie de Marc, frère de Craig, prise au Vietnam.

Plantée en 2001, vigne de carignan en gobelet, récoltée manuellement et fermentée 100% grappe entière. Le vin ne fait pas de macération carbonique, le raison est broyé avant d'être mis en cuve pour trois jours de fermentation. Il est ensuite pressé dans un vieux foudre de 1500 litres.

Cépages :

100% carignan

Notes de dégustation :

Follow Your Dreams est un carignan extrêmement aromatique, mi-corsé, aux arômes de baies écrasées et de fleurs. La bouche révèle des notes de griotte, de fraise. Ce vin est plein de fruits rouges aromatiques (framboise, griotte, grenade acidulée), de violettes douces et de notes herbacées. Il possède une vive acidité, mais évolue ensuite vers des notes florales plus douces de violette et une finale persistante
Le soleil sud-africain apporte juste assez de maturité, les jeunes vignes apportent de l'exubérance et, comme le note Craig, c'est l'acidité qui donne l'épine dorsale à ce vin.

 Style de vin : 

Vin rouge élégant et fruité.

Accord mets et vins :

Pintades aux raisins, mousseline de céleri à l'orange. Classique gigot d'agneau rôti et ses pommes de terre croustillantes.

 Potentiel de garde dans votre cave :

 7 ans

Analytique :

75 cl - 12,50  % volume

 Contient des sulfites

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

"La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant".