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Le Vignoble du Languedoc couvrant plus de 6 700 hectares entre Nîmes et Narbonne, c'est la plus maritime des appellations du Languedoc même si l'on y rencontre des terroirs plus secrets faisant face aux Cévennes. Ses vins du Languedoc se présentent sous le nom du cru (Saint-Chinian, Faugères, Pic Saint Loup, ou Clairette du Languedoc) ou de l'appellation Coteaux du Languedoc employée seule ou suivie d'un nom de terroir. Classement en AOC en 1985 Les Cépages La syrah est le cépage rouge dominant, assemblé à des cépages traditionnels méditerranéens comme le grenache, le carignan, le cinsault, et de plus en plus au mourvèdre. Les cépages blancs sont la marsanne, la roussanne, le grenache blanc, le rolle, le bourboulenc, le piquepoul et la clairette. Les vins de chaque terroir possède une identité très forte mais on retrouve dans tous ces vins inspirés des parfums de la garrigue, une sensation de souplesse et de fraîcheur qui en font une véritable invitation à la douceur de vivre. C'est l'art de faire parler le terroir. "Vins rouges aux senteurs de garrigues. Des paysages de terres rouges, volcanique, schisteux, argilo-calcaire, plaine . Notre beau pays.... "
La bouche est délicate et aérienne avec des arômes de fruits et des notes de menthol. Les tanins sont soyeux et la persistance aromatique est remarquable.
Faugères de belle maturité mais frais et fruité, aux tanins soyeux et à la finale joliment poivrée.
Ce vin de 2006, né sur un terroir de schistes, affiche encore les caractères d’une jeunesse étonnante.
Le vin est charnu, offre un fruité flamboyant et joue sur la complémentarité aromatique des cépages.Un minervois à parfaite maturité.
Aromatiquement, le nez est une bombe de fruit. Panier de fruits rouges, violette intense et légères notes poivrées. La bouche est tout simplement un pur jus de raisin fermenté sans aucune prétention autre que le plaisir.Puissance fruitée et finesse du mourvèdre.
Fruits noirs, épice, bouche franche avec des tanins qui soulignent la tension de ce vinQuelle élégance !
Cassis, fruits noirs, prune accompagnent une belle fraîcheur, des tannins fondus, une minéralité évoquant le silex et une fin de bouche très longue et aromatique
Le nez, agréable et charmeur, exhale des arômes de fruits rouges dominés par la cerise, cassis et mûre sur un fond agréablement épicé.En bouche, le vin montre du caractère avec des tanins bien fondus et élégants.
Du volume, des fruits mûrs, des épices, de la "rudesse" mais aussi de la chaleur, humaine, de celle qui fait les vins de copains.
Vin issu de vénérables carignans centenaires, intense, au nez de cassis, de fruits noirs et d’épices. Un carignan exemplaire !
Le rouge pour accompagner le poisson, mais pas que...Un vin gourmand et profond à la fois.Délicieux !
Équilibré, fruité et Minéralité sont les mots qui caractérisent ce vinAssemblage de chardonnay et de petit-manseng intégralement vinifié en fûts. Vin blanc sec de garde. Il est une belle démonstration de l'alchimie entre le vin et le bois.
Fruité et agréable, les terres du domaine apportent une minéralité au Pinot noir complétant sa palette aromatique.
Ce vin réunit du riesling et du pinot noir vinifié en blanc. Si vous aimez découvrir des vins qui sortent des sentiers battus, ce blanc atypique vous séduira !
Patrick Moderc élabore ses vins de manière artisanale. Envol est une cuvée de terroir, un minervois tout en puissance et en finesse.Quel fruit !
Cuvée de pur grenache gris.Vin minéral sur les fruits secs et la poire qui se prolonge sur une nuance saline
Un vin de macération, un vin blanc vinifié comme un vin rouge en vendange entière.Adieu la belle robe jaune aux reflets verts, bienvenu à l'orangé, à la salinité et aux fins tanins.Une belle découverte pour beaucoup de dégustateurs amateurs de sensations fortes.
Puissant, fruité et épicé. Notes de cerise noire, de myrtilles, réglisses et camphre.Puissance maîtrisée et fraîcheur !
Vin charnu et fruité.Il étonne par la rondeur et la délicatesse de ses tanins, surtout pour un carignan si jeune !
Un vin de syrah, peu alcoolisé (11,5%), harmonieux et expressif. La bouche à la fois souple, équilibrée et sapide laisse beaucoup de fraîcheur en finale.Un régal !
Des arômes de fraises des bois, framboises...Une véritable gourmandise !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
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