Catalogue
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Les appellations des terroirs du Languedoc Roussillon.
Nous espérons que vous apprécierez notre sélection de vins de l'une des régions des plus dynamique de France, le Languedoc Roussillon.
Tous les vins sont produits en petites quantités d'une manière aussi naturelle que possible, la plupart utilisant des méthodes biologiques ou biodynamiques.
Notre objectif a toujours été de travailler le plus directement possible avec les producteurs qui expriment leurs terroirs ou la typicité de leurs cépages.
Cuvée d’exception issue d’un petit vignoble de schistes, les plus vieilles vignes de viognier du Minervois.Belle robe bouton d’or. Nez intense d’iris. Plein, équilibré, puissant, fondu. Minéral en bouche.
Prieuré Saint Jean de Bébian millésime 2017. Robe grenat.Au nez, très méridional, les arômes de thym/romarin se superposant aux arômes de fleurs (pivoine) et de fruits noirs.En bouche, ampleur et belle longueur avec des tanins solaires.Finale sur les épices et les fruits noirs (mûre/cassis).Vin concentré tout en restant charmeur.
Le vin est harmonieux avec du fruit. Tanins suaves.Parfait sur un rosbeef !
Robe or blanc, des arômes de noisettes et fruits secs.Délicatesse en bouche, pour une finale safrané.
Robe pourpre.Le nez torréfié, mentholé et poivré offre des notes de réglisse et cassis.En bouche les tanins sont enrobés et fruités sur des notes de romarin.Vous ne serez pas déçus !
Un pinot noir languedocien au style si bourguignonGrand vin !
Savoureuse, briochée, enjolivée par une pointe de zeste de citron, c'est indéniablement une des plus jolies bulles du Languedoc. Très tonique, droite dans son équilibre de brut nature, la bouche se pose sur une effervescence fine.
Une belle cuvée sur les fleurs, l'anis et le miel, toute en rondeur, délicieuse sur le plat préféré de Ben linguine ai frutti di mare, le chef du Pain Délice notre cantine.
Au nez, des notes de fruits rouges, d’écorces d’orange et de garrigue. En bouche, ce sont des fruits mûrs, des notes d’épices. Les tannins sont soyeux et très élégants. Beau vin aux tanins patinés et gorgé de fruits noirs et d'épices douces.
“Terres Mêlées” exprime toute la fraîcheur du calcaire et la concentration du basalte. Un vin tout en finesse qui garde cependant la gourmandise des vins languedociens.
Grand vin de garde, sombre et concentré dont les notes grillées, épicées, les arômes de figue et de cuir donnent la réplique à des tanins soyeux avant que ne s'impose une interminable finale, charnue, voluptueuse et poivrée
Un Crémant de Limoux rosé issu de pinot noir à tomber par terre !Arômes de fruits rouges mûrs, de bourgeon de cassis soutenu par des notes minérales appétantes, un toucher de bulle d’une belle finesse
Le nez est d’une finesse et d’une complexité remarquable. La bouche est ample, ronde, fine et élégante.
La dominante de cassis, de mûre et de réglisse marque bien l'identité de cette cuvée, à la structure bien charpentée.Un concentré de Languedoc en bouteille !
Le nez très délicat respire la framboise. La bouche est en harmonie par sa persistance et sa fraîcheur.
Splendide combinaison de structure, de finesse et de fraîcheur. Il y a du fruit, de l’acidité, de la matière et la volonté de faire un très grand vin rouge, un vin au grand potentiel de garde.Splendide !
Un vin très frais et délicat, aux notes d'agrumes et de fruits blancs.Jolie touche minérale.
Robe dorée. Nez très fin, parfums capiteux, boisé vanillé et fruits exotiques.Bouche remarquable intense et délicate. Du fruit mûr, de la fraîcheur, un bel équilibre et une belle finale, tout y est pour satisfaire l’amateur de vin blanc gouteux.
Vin sudiste et élégant, toute la race du grenache noir vinifié à la bourguignonne.
Ce vin de macération, original, long et complexe se distingue par sa minéralité et sa tension.
D'abord fringant au palais, ce vin sec valse entre fraîcheur, amplitude, et salinité. La minéralité du schiste résonne dans le verre, puis le peps du zeste d'orange assure la longueur en bouche.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
Copyright © 2021 Le Nez dans le verre à Pézenas.