Roederer Cristal (magnum)

MAGNUM - 150 cl

Roederer

Cristal - Brut 2007

Champagne

Avec le Cristal de la maison Roederer, on a assurément à faire à une cuvée de légende ! Un champagne imaginé en 1876 pour répondre à la demande du Tsar Alexandre II, déjà grand amateur des cuvées signée Louis Roederer, qui souhaite quelque chose de plus exceptionnel encore, une cuvée unique par son flacon et sa qualité.

Louis Roederer fait élaborer une cuvée spéciale, à partir des 7 crus les plus réputés de son vignoble. Une cuvée qu’il associe à une bouteille en cristal spécialement conçue pour l'occasion.

Le Cristal Roederer est élaboré uniquement dans les grands millésimes, lorsque la maturité du chardonnay et du pinot noir permet d'atteindre un équilibre subtil et précis.

Cépages :

58% pinot noir et 42% chardonnay, dont 15% est vinifié sous bois en foudres de chêne.
Le dosage est de 9,5 g/l.

Notes de dégustation :

Le Cristal 2007 possède une robe or doré à reflets légèrement orangés et chauds. Sa bulle est fine, régulière et dynamique.

Au nez, c’est un champagne qui dévoile des notes de poire, de fruits rouges légèrement acidulés ainsi que des notes de viennoiseries chaudes et de Tatin sortant du four. Au second nez, ce sont des arômes de chocolat blanc et de noisettes qui naissent. Cette juxtaposition d'arômes de fruits mûrs, acidulés et sucrés avec des notes plus grillées d'élevage se renforce au fil du temps et donne une véritable impression de profondeur.

Sur le palais, le Cristal 2007 Roederer s’impose avec une attaque dense et fruitée. Les notes de fumées viennent prolonger le vin, lui donnant encore une fois une impression de profondeur naturelle. C’est un champagne à la texture soyeuse, veloutée, presque fondantes. Elles viennent parfaitement enrober la fraîcheur du vin.

Cristal 2007 est un magnifique exemple de la "puissance discrète" de Cristal : ce n'est pas ici la force du millésime qui s'exprime mais plutôt la finesse ultime des sous-sols calcaires du domaine et la concentration des vieilles vignes qui sont retenues dans l'élaboration de Cristal.

Style de vin : 

Champagne de prestige.

Accord mets et vins :

Côte de veau du Ségala, tombée de cèpes crémés et copeaux de parmesan. Carré d’agneau de lait en croute de cajou, mousseline de céleri et salicorne.

Potentiel de garde dans votre cave :

20 ans.

Analytique :

150 cl -  12,5 % volume

Contient des sulfites

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